Acarajé, receta de Salvador de Bahía

• medio kilo de chicharos
• ½ taza de agua
• 1 cebolla grande picada
• sal y pimienta a gusto
• aceite

Recetas de Acarajé Procedimiento de preparación de Acarajé 1.

Comience por dejar los chicharos en agua durante toda la noche para que ablanden. Luego lávelos, escúrralos y quíteles la piel.
2. A continuación prepare un puré con ellos en una batidora. Añádale agua poco a poco y cuando se comience a formar una pasta espesa comience a agregarle la cebolla picada, sal y pimienta a gusto.
3. Al mismo tiempo que prepara el puré ponga el aceite a freír
4. Cuando la sartén esté pronta con el aceite comience a agregar la pasta de chicharos de a cucharadas y fría hasta que quede dorada.
5. Comience a sacarlos de a uno a medida que van quedando prontos y dispóngalos en una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite. Esta es la tradicional, pero puedes agregarle camarones, algún tipo de pescado, pollo u otro tipo de carne a gusto.

Diccionario cruceño

Dos palabras nuevas que aprendimos en el programa de Brasil:





Piriguete: Piriguete, también denominada Piri, es un argot brasileño que designa a una mujer, normalmente joven, de acceso fácil, y/o que tiene múltiples compañeros y se ocupa excesivamente de exhibir su cuerpo. Generalmente anda en grupos con otras chicas que comparten los mismos valores. El término tiene su origen en Salvador, la capital bahiana.
Equivalente rioplatense: trola
fuente

Soterapolitano: Soterapolitano es un término griego que proviene de "soterópolis", la helenización del nombre de Salvador. "Sotérion", en griego es "salvación" y "polis" es "ciudad", formando por lo tanto el nombre actual de la ciudad: Ciudad de Salvador. Los nativos de la ciudad de Salvador son llamados con el gentilicio soterapolitanos.
fuente

Saudade del último programa

Nuestro programa de ayer estuvo tan pero tan bueno que ya queremos hacer la segunda parte. Mientras tanto, para recordar los momentos dorados como nuestras invitadas de Brasil, te dejamos el link para que lo descargues ACÁ.

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